不知道吃什么時不妨試一試今天這道菜，有菜有肉還有豆制品，口味酸甜，口感鮮嫩，配上豐富的湯汁才更是下飯。
食材很簡單，分別是西紅柿、瘦肉、油豆腐這3樣，就用砂鍋簡單炒一炒再燜一燜，出鍋又香又下飯，尤其是油豆腐灌滿了湯汁的滋味，滿口都是爆汁的感覺，肉片也是鮮嫩至極，配合西紅柿的湯汁，用來拌米飯更是無敵。感興趣的一定要試一試。
話不多說，下面就來分享今天這道西紅柿油豆腐肉片煲的做法，咬一口滿嘴都是湯汁，鮮鮮嫩嫩好吃極了，詳細做法且看如下步驟分解：
食材準備：西紅柿4個，瘦肉一塊，油豆腐適量，蔥蒜適量，番茄醬適量，生抽，蠔油，白糖適量，食用油，干淀粉少許，雞精，胡椒粉少許
第一步：準備西紅柿4個，其中兩個需要去皮，最簡單的方法就是用筷子插入西紅柿底部用，而后手持筷子把西紅柿放在灶火上烤一烤即可去皮，別忘記牙在西紅柿上劃開口子，防止西紅柿受熱炸開。去皮的西紅柿切碎成顆粒即可，另外兩個洗凈后直接切大塊即可。
第二步：準備一塊豬瘦肉，將其切片后翻入碗中，依次加入一些食鹽、蠔油、雞精少許等調味料抓勻，再來少許的干淀粉抓勻置于一邊腌制十分鐘。再準備一個料汁，空碗中加入適量的番茄醬或者番茄沙司，再來一些蠔油和生抽，食鹽、白糖和胡椒粉也來一些，而后來小半碗的清水充分攪拌均勻即可。
第三步：油豆腐直接在表面切開一個口子，方便后續(xù)料汁能夠快速地進入。如果怕油豆腐比較油膩的，這里則可以將其倒入開始鍋中燙一分鐘，撈出后再用清水沖洗一下即可去除一些優(yōu)質油脂，最后別忘記要擠干水分備用。
第四步：準備一口砂鍋，砂鍋中淋入一些食用油燒熱，加入一些蔥蒜小料炒出香味，接著把西紅柿丁倒入鍋中，撒入少許的食鹽一塊炒一炒，炒出西紅柿丁的湯汁，炒好后再將西紅柿塊鋪在最上面。
第五步：把擠干水分的油豆腐鋪在西紅柿上面，再取出腌制好的肉片鋪在油豆腐上面，把第二步中調制好的料汁直接倒入鍋中，加蓋保持中火燜煮10分鐘的時間，最后撒入一把蔥花點綴就可以出鍋開吃了。酸酸甜甜的，油豆腐吸收了西紅柿的湯汁更加軟嫩可口，咬一口都是湯汁，還有鮮嫩的肉片，整道菜熱熱乎乎開胃又下飯，感興趣的一定要試一試這個做法。
西紅柿下鍋炒的時候可以少少撒入一些食鹽一塊炒，這樣能夠更好地炒出西紅柿的湯汁。
料汁中加入一些番茄醬可以讓西紅柿的風味更加濃郁，沒有番茄醬的也可以用番茄沙司來代替。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出做出更多花樣美食的饕餮小食客！沒有好菜的時候不妨試一試今天這個吃法，油豆腐、西紅柿和肉片的完美搭配，酸甜可口開胃又下飯，做法也很簡單。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！
