食譜推薦丨香菇炒雞胸肉
【準(zhǔn)備食材】
香菇、雞胸肉、胡蘿卜、食用油、蔥姜蒜。
【準(zhǔn)備調(diào)料】
鹽、雞精、生抽、蠔油、水淀粉。
【做法步驟】
1、準(zhǔn)備一斤雞胸肉，改刀切成絲，加入少許鹽、1勺生抽、少許老抽、1勺水淀粉，抓拌均勻腌制10分鐘。準(zhǔn)備一斤香菇，去掉根部，改刀切成片。再切少許胡蘿卜絲搭配顏色。
2、起鍋燒水，水開加入1勺鹽，放入香菇，一定要水開再下鍋，這樣可以很好的去除里面的土腥味，焯燙1分鐘撈出，擠干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱放入腌制好的雞胸肉，炒熟炒散，放入姜末、蒜末爆出香味，放入焯好水的香菇和胡蘿卜絲，翻炒均勻。
4、調(diào)味加入1勺鹽、1勺雞精、少許生抽、1勺蠔油，開大火翻炒均勻，淋上1勺水淀粉，撒入蔥花，大火再次翻炒均勻即可出鍋。
這樣做的香菇炒雞胸肉，鮮香入味，滑嫩爽口，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
【小尚提示】
切雞肉時(shí)要逆著紋路切，避免影響口感。加入調(diào)料和水淀粉，能讓雞肉入個(gè)低味，還能軟嫩。香菇焯水時(shí)加入鹽能去除草酸和土腥味。
食譜推薦丨黃瓜絲拌蔥絲
【準(zhǔn)備食材】
黃瓜、尖椒、香菜、蔥。
【準(zhǔn)備調(diào)料】
生抽、陳醋、鹽、白糖、香油。
【做法步驟】
1、準(zhǔn)備一根黃瓜，去皮洗凈，改刀切成絲。準(zhǔn)備半根蔥白，改刀切成絲。再切點(diǎn)尖椒絲和香菜段，搭配顏色，將所有的食材放入盆中。
2、加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺鹽、1勺白糖、少許香油，翻拌均勻即可。
這樣做的黃瓜絲拌蔥絲，下酒又下飯，做起來一點(diǎn)都不難，有喜歡的朋友快來試試吧！
【小尚提示】
蔥和尖椒根據(jù)自己的口味添加，也可以嘗試用香其醬來拌，口味會不一樣。
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